决战食神

哈哈哈！（看见好吃的我就高兴，先笑两声）

当然了，情节很烂。但是我揣摩，肯定是时长有限定，于是决定保留烹饪的过程而砍掉人物关系的过程，所以就成这个烂样子了。但不影响看好吃的。

我感觉，在食物孰好孰坏的冲突上，电影的剧本还是基本抓住了事实的。“我觉得中国的烹饪不求进取，不像西餐那样不断创新，运用新的技术手段”。第一次看到分子烹饪的电视节目那个东西的确很让我吃惊。当然，说“分子”多少有点夸张，叫它“物理化学烹饪”更贴切（大学的物理化学、食品生化、食品化工等），那些厨师做起菜来简直照搬实验室的设备。不过我没吃过，不知道究竟怎样。只是能够推想液氮做的冰淇淋一定不错，但是否能闭着眼吃和哈根达斯区分开来我也不知道。不过有一个出发点我还是可以瞎侃几句的。

中餐西餐可以比，但不能瞎比。谢霆锋看到煎鸡蛋不是煎鸡蛋，花盆里不是花和土的时候很烦躁，“我是来吃饭的，不是看你变魔术的”，我也是这样的感受。法式摆盘的笑话很多。一向听说法式大餐重的是排场。一个同学移民法国，订婚的晚宴就是个正经的法式大餐，从下午两点吃到晚上九点，她要疯了。这就是生活习惯、文化的不同了。我去了肯定也吃不惯。去欧美旅游的亲戚朋友总说，一路上根本喝不到热水，因为西方人只喝凉水、冰水。单从喝水的温度上，我们压根没有对话的基础，谁也没资格评论对方的优劣。

日本料理很棒，但是我妈死也不吃生的，能说她不懂得享受吗？不吃生肉是一个原始的本能，因为在过去那代表着疾病。有了火，才有了新的人类。日本的清酒也很棒，但是我妈说那是抹布味儿，能说她说得不对吗？它就是抹布味儿，只不过我觉得很喜欢。外国人还说自己的顶级奶酪是“上帝的臭脚丫子味儿”呢，还不是照样吃？我的总结是，任何地域的代表食物，永远都是发酵食物，因而必然在某些人看来是“臭”的。不肯吃的就没福了，但不能说他傻。其实很多人对日本饭都有一个误会，其实日本人做熟食、热饭也是很好的，人家不是吃冷的、凉的才算高档。我丈母娘是东北人，人家眼里只有豆油才是正经的油，我一开始到了那儿，不知是因为冷还是因为豆油，难受好几天，其中的道理也许很复杂，没法说。

饮食基本上没有互相评论的合理基础。全世界都说英国“美食”寒碜，可英国人自己觉得很好。英国王室招待人时摆出那么多餐具，结果只是吃薯条和炸鱼。哦对了，还有奥威尔大吹特吹的“布丁”（好可怜的骄傲）。

一个大学同学说，为什么中餐很少有米其林星级？因为中餐没法讲质量管理，中国的厨子都是“看着来”。我觉得有一定的道理。不过我还觉得，也许仍然是西方人和中国人饮食最根本的差别使然：中国人更多的不是为了看，而只是为了吃。

谢霆锋第一次参加比赛，穿着平时的衣服就去了，结果输在了“形象”上，说“不能给顾客一个良好的视觉体验”。我说西方人在这个时候就十分讨厌了，追捧它们干净、整洁、甚至“高雅”的中国人当然都是附庸风雅的。北京爆肚满的门面就是个其貌不扬的小饭馆，再脏一点就成了狗食馆了，但我愿意去，我不嫌弃，我不非得坐在那样华丽、安静、彬彬有礼的地方吃饭才能吃出好来。我还是更喜欢爆肚满的女服务员和油腻中老年大叔斗嘴的场面。

“我本以为中餐不思进取，结果那天吃了你炒的牛肉，哇，那火候……”

假如牛没变，那在牛肉的烹饪上就没什么不断改进的必要。当然工具还是会改的，过去哪儿有煤气炉？有了煤气的当然都用煤气的。饭馆的灶台还带吹风的，火够旺。现在都是不锈钢的厨具，但是炒勺还得是黑铁的好。还有，洗洁精是个伟大的发明，刷碗机对于饭馆也是个伟大的发明（我不认为对于普通家庭是）。我小时候的高压锅还是铸铝的，现在要么是不锈钢的要么是四氟化碳的不粘锅，但是小时候用高压锅烙死面饼的技术就无法再现了，还就得是那种老式的铸铝的高压锅，所以我吃不到小时候的死面饼了。现在外国人总用气焊，我一直觉得怪怪的。饮食的条件首先是一种生活习惯，小时候天天吃的永远是一辈子的最爱，没法改的。如果那种食物的烹饪并非危险，又何必改呢？

我扯了很多，其实只是想说，有些人纯属附庸风雅还瞎哔哔简直是太他妈的讨厌了。

本剧并未选取高档中餐厅主厨来参赛，而是仅以街头餐馆厨师硬刚米其林三星主厨，其要凸显的就是厨艺的最基本价值－味道，如高天赐在安保罗餐厅所说：“我是来吃饭的，不是来看你变魔术的。”目的就是要将其拉到同样的价值体系去比拼，即对于味道的追求，对于世界各地亿万吃货而言，不可能大家都去吃米其林，也没有多少吃货消费得起，米其林的标准里加入了太多味道之外的东西，这在中国就更行不通了，中国历来是人口大国，食物也一直紧缺，在此等条件下发展出的中国美食则更接地气，也许很多美食卖相不好，比如叫花鸡之类，但食材的美味却都被发掘出来了，加之烹饪方式简单，则更能惠及广大吃货，而动辄需要数种专业厨具加工的美食，则根本就与大多数吃货无缘。当然，单就商业逻辑来看，米其林餐厅的商业逻辑无疑是很高竿的，不累却大赚其财，各方面面面俱到，专业且体面，专注高端市场，从评级标准上严格要求，与其说其美食有多诱人，不如说它只是一种专注高端市场的商业策略

整部电影就非常清楚两个点，一是谢霆锋恨他老爸这么多年没来看他找过他，所以想挑战他老爸证明自己，韩国的厨师是为了完成老爸临终的遗愿所以想去挑战食神，然后除此之外整部剧我就基本犯迷糊了，看完之后我不知道那个利氏集团为什么要在一条老街打造一个米其林三星饭店，这样做有商业价值吗？周围的群众全是普通老百姓老街坊有这么多钱来这消费吗？其他区域的人又会为了一个米其林三星的招牌开车过来嘛！关键停车还不方便，三辆车整条街就堵住了，这是想赚钱的人吗？还有凭什么多了一家米其林三星的店，这家老店生意就会不行，就像我以前的工作的公司有一家食堂，食堂里有两三个个窗口是长期的驻在此地的虽然味道不怎么样但是便宜，其他几家窗口老是换人味道有高有底，但是统一都很贵，每次新来一家前两天会很热闹但是这股热闹劲过去之后就门可罗雀了，压根没人去在人们心中味道往往不是排在第一位的价格才是。像这种打出米其林三星旗号，店铺装潢又这么好肯定不是这帮老街坊天天消费得起的，这是对故事的起因的疑问。

然后最大的一个疑问就是他老爸也就是剧中的食神，为什么不愿意回家呢？明明已经功成名就了为什么都不愿意去见见自己的儿子，而且一开始出去就说了等情况稳定了就把儿子接过去，这就很迷糊了。听这话像是去大城市打拼等站稳脚跟了就去接家人一起去团聚的样子，但是后面又说自己东奔西跑到处学习厨艺磨砺自己才能取得食神的称号，这前后就很矛盾了，如果编剧解释了到也好还，但是什么都不说像没发生一样一笔带过去了，这也太离谱了吧！

还有就是摘星餐厅临时换厨师的事情，就因为美女厨师有噱头，还有掌握了三星厨师的笔记本就认为可以稳稳当当拿下比赛了，这是瞧不起谁呢？三星厨师毕竟也才三星他自己亲自上场也不一定能拿下比赛，凭什么换一个名不见经传的人女人就敢说能拿下比赛了，是梁静茹给他的勇气吗？还有这女的陪这男的从欧洲赶到中国不是真喜欢他难道还是为了他的钱吗？要是为了钱留在欧洲钱不多吗？这蜜汁操作反手就被老板拿下了。这......也实在是太狗血了吧！

还有我觉得电影里的西餐反而有点为西餐抹黑了，做个菜跟着个变魔术一样的，西餐难道这么华而不实吗？这完全是抹黑西餐，虽然在我眼里西餐虽然不能够跟中餐相比但也不至于跟个变魔术一样吧！

反正看完这部戏整个人脑子里都是乱的，没头没尾各种不合逻辑的剧情，演技方面两位男主角还有葛大爷还有黄秋生这几位还是在线的，至于其他的我就觉得唐嫣演技有进步其他的没什么好说的了。给个三星纯粹是给演员阵容面子。

我是网上看的。

一是据说葛优不算主角，确实不是，因此我对一个“友情出演”的估计，就不高。

二是看到这个名字...直觉反应就是要完。

果然完了。

要说剧情嘛，就那样。A他爹为厨艺丢下儿子离家出走，最主要的是当了厨神都没回来看过儿子（这套路也太古老，太强行断绝父子关系了），B则是商人请来跟A打擂的。

打赢了，赢的不是菜，而是因为A穿得烂，不符合“色香味俱全”的色。我当时一口水就喷了。这个强行判输也太“老港片套路”了吧。

紧接着就是B女友背叛，因为B其实味觉不行，他女友为了上位，果断抢主厨位置兼换商人为男友，这里韩国艺人的那种恶心的演技就来了，俩眼一睁，眼药水浮上眼球就是个亮晶晶，有人说这是奶狗，我养过3条狗都没见过这么作的奶狗脸。顺带说一句，妹子你就是要当个主厨，手艺除你男友外是最强的（不算A方），必然是妳顶位置，有必要卖身吗？就不能站着把钱挣了吗？就得躺着上保险吗？

B外出散心，就遇到A了，没说两句就化敌为友，打算参加厨神大赛....反正你们这个立场转换吧，就像程序员改个参数一样，瞬间就站队了...

接着俩人联手，就去大赛，然后A给他爹吃了碗“家乡父子共做之面”.......

剧情平心而论，光从字面上，没啥问题，但实际表现可就跟我说的那样了，转变太瞬间了。所以只能不及格了。

至于表演，真的，我看不出来。

好在葛优的表演还在线，充个师傅绰绰有余。我就给加到3星了。

万万没想到，最后黄秋生做的什么？一条龙身边一堆堆黑疙瘩，我忍不住就看成是屎了，电影里你随便怎么吹，作为观众，看起来菜名就是“龙拉屎”！可把我恶心坏了。这星是非扣不可！

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总体上跟我猜得差不多，剧情差，演技差，葛优演技还是那么老成。——几乎一点都没出意料之外。